, trieur optique le transfert de la vendange et du vin : pompe à vendange à pistion rotatif elliptique , pompe à vendange à rotor hélicoïda l, pompe à vendange péristaltique , pompe à vin à piston [...] thermique la récolte mécanique : machine à vendanger , kit cueilloir sur enjambeur , égreneur trieur embarqué l' éraflage et le tri de la vendange : érafloir horizontal , table de tri linéaire manuel [...] chapeau immergé , cuve de délestage , cuve spéciale de vinification , équipement de chauffage à vendange , fouloir La maîtrise des températures : centrale eau glacée , échangeur interne , échangeur
parcours ludique ponctué d’ateliers permet de découvrir les secrets des sols, de la taille, des vendanges… Le tout dans la bonne humeur avec une animation théâtrale autour du vin, une œuvre collaborative
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caves coopératives, aux vendangeoirs, aux négociants Vos objectifs garantir vos rendements avoir une vendange saine réduire les coûts et l ’impact environnemental de vos traitements être accompagné dans vos
formulation valider les propriétés d’un produit commercial ou d’une technique existante sur des vendanges issues du terroir bordelais trouver une solution technique à une problématique œnologique valider [...] de mesures, analyses et dégustation, pour comparer un nombre important de modalités sur la même vendange ou le même moût la remise d’un compte-rendu complet d’expérimentation incluant la dégustation de [...] dégustation de vos essais par un jury de professionnels du vin de la région viticole dont est issue la vendange (Bordelais, Bergeracois…), qui peut être organisée sur plusieurs sites (Blanquefort, Montagne S
des IFT, au regard des moyennes d’autres exploitations, du rendement et de l’état sanitaire de la vendange, des spécificités du millésime… un compte-rendu écrit qui reprend les observations et les préconisations
seulement d’un conseiller viticole qu'il les aide chaque année à garantir rendement et qualité de la vendange . Aujourd’hui la demande est autre : il s’agit de pérenniser le vignoble , de préserver un outil [...] d’avoir une approche globale , qui porte sur tout le cycle de la vigne : de la plantation jusqu’à la vendange en passant par la taille, la gestion et l’entretien des sols, les traitements, la fertilisation [...] plus performants pour atteindre votre objectif de production garantir rendement et qualité de la vendange intégrer dans vos choix la réglementation , votre voisinage , vos capacités financières , votre
Vendange et vinification Savoir quand vendanger Organiser vos vendanges Réussir vinifications et macérations Intégrer des pratiques spécifiques Vinifier en bio et biodynamie
Détermination de la date optimum de récolte et préparation du chantier de vendanges : les contrôles de maturité - Quand, comment ? Interprétation des résultats.
La sécurité dans les [...] dus au nettoyage du matériel vinaire produits de nettoyage), La prévention des risques « de la vendange à la vinification » (accès aux éléments mobiles, chutes de hauteur, CO2, électrisation…), La prévention