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Eviter le goût de bouchon

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Les acheteurs professionnels et consommateurs sont de plus en plus exigeants et attachés à la qualitédes vins, les défauts tel que le goût de bouchon ne sont plus tolérés. Il est indispensable de prévenir ce risque ou de le détecter le plus précocement possible pour mettre en œuvre les mesures correctives nécessaires.



Eviter le goût de bouchon avec la Chambre d'Agriculture de la Gironde

 

Préserver la qualité de vos vins

Répondre à une réclamation client

Destiné aux viticulteurs, caves coopératives, négociants, acheteurs, laboratoires d'œnologie, experts auprès des tribunaux

Vos objectifs

  • préserver la qualité de vos vins
  • prévenir l’apparition des goûts de bouchon dans vos vins
  • confirmer par l’analyse une déviation détectée à la dégustation
  • trouver l’origine d’une déviation de type « goût de bouchon »
  • répondre à une réclamation client

    Notre accompagnement

    L'Œnocentre de Bordeaux-Blanquefort offre une large gamme d’analyses pour un suivi complet de vos vins et bouchons avec :

    • une aide à la rédaction des cahiers des charges bouchons et matières sèches
    • le contrôle et l'analyse des lots bruts et à réception
    • l'analyse dans les vins et bouchons des haloanisoles, responsables des goûts de bouchon et des goûts moisi-terreux et leurs précurseurs
    • la recherche de l’origine d’une déviation de type « gout de bouchon »
    • un diagnostic d’aérocontamination des chais et lieux de stockage

    Nous vous remettons 

    • un bulletin d’analyse commenté par un œnologue ou un responsable technique spécialisé, émis sous en-tête « République Française »

      Nos points forts

      • plus de 20 ans d’expérience dans l’analyse des vins sous accréditation COFRAC
      • l’envoi des résultats par mail sous forme de fichier pdf
      • la mise à disposition sécurisée et quotidienne de vos résultats sur le site de l'œnocentre
      • un service de collecte des échantillons à la propriété
      • des rapports d’analyses émis sous en-tête « République Française », gage de sérieux, de neutralité et de confiance pour les acheteurs, en particulier étrangers
      • des résultats interprétés par un œnologue ou un responsable technique spécialisé
      • un équipement à la pointe de la technique permettant rapidité, justesse et précision des résultats
      • une impartialité et une indépendance complète vis-à-vis de fournisseurs
      • plus de 300 clients


        Contact

        Catherine CHASSAGNOU

        Responsable technique
        06 77 05 61 68
        Fax. 05 56 35 58 59
        c.chassagnou@remove-this.gironde.chambagri.fr

        Contact

        Cécile BERTRAND-MOTARD

        Responsable analyses
        05 56 35 51 86
        Fax. 05 56 35 58 59
        c.bertrand-motard@remove-this.gironde.chambagri.fr

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        • Accréditation COFRAC n°1-0530
        • Certification ISO9001

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