Réaliser le suivi analytique de vos vins

Vos objectifs

• Assurer la qualité de vos vins et atteindre votre objectif produit
• Suivre la maturité de vos raisins pour définir les dates de récolte
• Disposer d’un suivi analytique de vos vins tout au long de son élaboration : vinification, élevage, mise en bouteille, mise sur le marché
• Maîtriser la microbiologie de vos vins
• Prévenir les déviations
• Evaluer l’impact de vos pratiques œnologiques

Notre accompagnement

Avec ses laboratoires, la Chambre d’Agriculture offre une large gamme d’analyses pour un suivi complet de vos vins, de la vigne à la mise sur le marché :

• suivi de maturité : contrôle de vos parcelles tout au long de la maturation des raisins, évaluation de la maturité technologique et de la maturité phénolique (Méthode CASV, méthode Glories)
• analyses œnologiques : suivi des vinifications, de l’élevage, contrôles de routine et spécifiques
• analyses microbiologiques : suivi des populations de levures et bactéries tout au long de l’élaboration des vins, prévention et contrôle des déviations (PCR, Brettanomyces, contrôle de la flore avant mise en bouteille)
• analyses fines : détection des principaux défauts des vins (phénols volatils, goûts de bouchon, IBMP, geosmine, goûts de plastique, acétate d’éthyle), vérification des teneurs en méthanol et résidus de pesticides

Nous vous remettons 

• des bulletins d’analyse transmis par mail et disponible de manière sécurisée sur le site de votre Œnocentres

Nos points forts

• laboratoires accrédités COFRAC depuis 1995 pour les analyses œnologiques et 2007 pour les analyses fines (accréditation n°1-0530 et n°1-0289, portée disponible sur www.cofrac.fr)
• plus de 20 ans d’expérience dans le suivi des réseaux de maturité pour le compte du CIVB et de plusieurs ODG et l’analyse œnologique
• une équipe pluridisciplinaire à votre écoute, pour répondre parfaitement à vos besoins
• l’envoi des résultats par mail sous forme de fichier pdf
• la mise à disposition sécurisée et quotidienne de vos résultats sur le site de votre Œnocentre
• un service de collecte des échantillons à la propriété
• les rapports d’analyses du laboratoire de Blanquefort sont émis sous en-tête « République Française », gage de sérieux, de neutralité et de confiance pour les acheteurs, en particulier étrangers
• des résultats interprétés par un œnologue ou un responsable technique spécialisé
• un équipement à la pointe de la technique permettant rapidité, justesse et précision des résultats
• plus de 250 000 échantillons analysés chaque année
• plus de 1 300 clients